Вход на сайт
Ягодные заготовки с пектином/агаром
2404 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Андрей SMR 17.07.23 02:53, Последний раз изменено 17.07.23 06:23 (HRPS)
Тогда странно искать совет на немецком форуме. Ну да ладно.
Состав есть в интернете: сахар, фруктовые пектины (напр., яблочный) и лимонная или винная кислота. Пропорции в вашем случае придётся искать самому.
Сахар - лишь один из консервантов, как соль, уксус, суть в том, что когда уменьшается количество сахара (чего вы хотите добиться), то чтобы продукт не испортился, для консервирования нужен дополнительный ингредиент. В данном случае - лимонная кислота.
Собственно, вот нашлось