Вход на сайт
В муку,потом в яйцо или наоборот жарить рыбу
12444 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ soarian 07.07.23 20:04
но когда я его жарю панировка постоянно сползает с рыбы
Вы рыбу сами подготавливаете или у вас полуфабрикат? Если полуфабрикат, то многие совершают ошибку размораживая его. Жарить нужно в замороженом виде на хорошо разогретой сковороде ( сковорода должна держать жар иначе панировка спадёт). Если сами рыбу подготавливаете, то ещё, обязательно обсушить её бумажными салфетками. Об остальном Вам уже написали.