приветик ! 🙋‍♀️🌸
долго тебя не было ...Ленка , без тебя я так киноа и не приготовлю 🧑‍🍳😀

на пакете нет рецепта

как ее варить …

замачивать ?

квас белый ржаной

там принцип такой

рецепт из нашей местности.

утром достаём закваску (гущу квасную )или ржаная хлебная .

если ничего нет , надо выводить закваску .

на дрожжах невкусный .первый тогда выливать )

утром закваску достать , прогреть при комнатной температуре ,

подбить мукой до консистенции жидкой сметаны .и в тёплое место подходить.

муку ржаную (с ложкой сахара )можно и без заваривают кипятком с мятой и чабрецом .хорошо при этом размешивая веселкой.до густого киселя .

комочков быть не должно .

как остынет и набухнет , разбавить водой .

до жидкого киселя .

как закваска подошла , запузырилась,

вылить ее осторожно в заварную остывшую массу

закваска не должна затонуть )

прикрыть неплотно! крышкой

и полотенцами до утра .

в тихое тёплое нешумное место .

утром на поверхности будет белая тонкая пенка .размешать .

чуть отстоять и разлить по банкам .

крышками плотно не прикрывать .

это живой продукт .

гущу собрать в банку .сверху немного кваса .

она хранится долго в холодильнике .

и для выпечки хлеба и оладий она тоже идеальна .

P.S.

в понедельник квас такой не заводят )

мужчины , извините , они тоже не заводят 😀🧑‍🍳😍