Вход на сайт
Азиатская кухня
15582 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Nata176-NRW 04.04.23 16:03
Его (УГРЯ) наверно как и осминога хорошо отбить надо, сплошная мышца же и жир
Ни в коем случае! Его надо просто отварить. Угорь - нежнейшее мясо, но его нельзя сразу из садка и на сковороду, как и мурену. Их либо маринуют (долго), либо отваривают минут 5 в воде со специями и солью.