Вход на сайт
Блиц-вопрос -2
273837 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ soarian 01.06.23 11:32
Да, порезанное. И обязательно в круто кипящий бульон, кипение может снизиться или даже вообще прекратиться, если мяса будет много - это нормально, надо на максимальном огне довести до кипения и сразу снизить огонь. Таким образом все мясные соки моментально запечатываются и белковых хлопьев практически нет (но процедить все равно стоит, чтоб уж совсем "как слеза" ) 🙂
Коль чести нет, пусть лютый страж
Надежный страх – прочистит разум!
И потому обычай наш -
Платить за все. Сполна. И сразу!(С)