Вход на сайт
Азиатская кухня
15582 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ ПтичкаРанняя 21.05.23 11:54, Последний раз изменено 21.05.23 12:11 (Perhta)
это белакан - креветочная паста, один из основных ингредиентов малайской кухни. Ее используют для приготовления различных соусов, втч малайского эквивалента соуса самбал. С ним готовят знаменитый малайский суп лахса. Вариацией является используемая в кухне ньонья (перанаканцев) паста тохай.
Естественный источник глютамата, используется как усилитель вкуса.
Можно использовать в бо хо вместо устричного соуса, получится более яркий вкус 🙂
Коль чести нет, пусть лютый страж
Надежный страх – прочистит разум!
И потому обычай наш -
Платить за все. Сполна. И сразу!(С)