Login
Рецепт и фото сегодняшнего дня 18
319267 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort Евгения Солнышко 25.04.23 13:09
Буженина - это та же "Братен". Готовится без нитритной соли. Но бумага и интернет всё стерпят, не правда ли?
Нет проблем приготовить буженину с добавлением нитритной соли, если не превышать температуру нагревания в 150 град? После 150 нитритная соль начинает выделять нитрозамины, а до вполне безопасно. Полно есть разных рецептов, копчёная, маринованная, даже варёная...
Тёмные аллеи