Вход на сайт
Блиц-вопрос -2
273837 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Nata176-NRW 14.04.23 06:26
а в чем суть этого какао?
У тебя дети, для них оно идеально.
В ходе алкализации какао порошок снижает свою кислотность, а также количество содержащихся дубильных веществ. От этого оно становится насыщеннее, приобретает яркий вкус и аромат.
В силу того, что какао алкализованный имеет более насыщенный вкус и аромат, его чаще всего используют при выпечке. Это позволяет получить вкусные и ароматные шоколадные десерты.
Насыщенный темный оттенок. Ярко-шоколадный вкус. Насыщенный аромат – такое какао пахнет шоколадом. Мелкий помол, напоминающий пудру. Широкий спектр применения. Алкализованное какао «не боится» воздействия высоких температур. Быстрая растворимость в воде или другой жидкости. Отсутствие осадка.
Вывод:
Я стала использовать только это какао, как только узнала о нём. В кондитерке конечно оно известно.
