Palak Paneer

индийский сыр paneer, соус шпинатный с чесноком,имбирем по индийскому рецепту

кстати полюбилось мне это сочетание .чеснок не выпирает,имбирь при этом тоже ненавязчив

щепотка гарам масала. приятная мне попалась. где зира скромно ведёт себя ;)

по индийскому рецепту почти без отклонений .

хотелось понять , почему индийцы любят так шпинат ,который я не люблю.и даже в саду не сажаю.

очень мне монотонная трава на мой вкус .

индийские специи конечно несколько его украсили и оживили )

в ложке масле Ги на минутку чеснок два зубка порезать +две ложки порезанного имбиря ,

ч.л.зиры, ( у меня без ).

добавить лук ,5 мин.тушить

добавить помидор ,5 мин.тушить

добавить 1/2 ч.л. Чили (у меня меньше )

1/4ч.л.куркумы

1ч.л.молотого кориандра

2 ложки иогурт и тушить 5 мин .

шпинат 200 гр бланшировать 1 мин

пюрировать вместе со всей смесью

добавить пару ложек сливок и 1/2 ч.л.гарам масала , сыр кубиками 200 гр

и минутку все прогреть

Fertig 😀

к нему подаётся рис или рис с зелёным горошком и пряностями Pulao

или лепешка