спасибо. Вот рецепт. Я делала веган, без сметаны.

Zutaten

• 35 g Kren, frisch, in Scheiben (5 mm)
• 2 Esslöffel Zitronensaft, etwas mehr für den Kren
• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 1 EL Butterschmalz
• 1 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
• 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
• 1 Msp. Kümmel, gemahlen
• 1 Msp. Koriander, gemahlen
• 700 g Wasser
• 250 g Rote Rüben, roh, geschält, in Stücken
• 150 g Knollensellerie, geschält, in Stücken
• 100 g Äpfel, geschält, geviertelt
• 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
• 6 EL Kokosflocken
• 20 g Sauerrahm (optional)
• 
  
  Лук измельчить, подтушить.
• Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Kümmel und Koriander zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
• Wasser, Rote Rüben, Sellerie, Äpfel, Zitronensaft und Gewürzpaste zugeben und zerkleinern.
• Anschließend 20 Min на тихом огне kochen. Währenddessen eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, 6 EL Kokosflocken darin unter Rühren anrösten und in eine Schüssel umfüllen.
• 25 g zerkleinerten Kren und Sauerrahm in den Mixtopf zugeben, 1 Min./Stufe 10 pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rote-Rüben-Selleriesuppe in Teller gießen und mit etwas Kren und gerösteten Kokosflocken bestreut servieren.
• 
  
  

Группа для педагогов и воспитателей