намасте !;)

ну всё .я не удержлась и открыла банусик с азафетидой, которая не давала мне покоя:)))

кому интересно, азафетида это пряность ,которую часто используют и в индийской кухне,

добывают смолу из ферулы вонючей . постепенно раскрывая и надрезая корни .млечный сок превращается в смолу.

которая и используется и в кулинарии и в целительстве.

ну что сказать про аромат)) да ничего страшного ))напоминает проросший чеснок и лук,который высадила недавно в саду ;))

добавляется в блюдо совсем немного, щепоточка .

смешиваясь с другими ароматами имбиря, кориандра, зерен горчицы,зиры ,куркумы,чили,

сливается с ними в общую гармонию.

вообще все эти пряности индийские не просто так. можно о каждой почитать и узнать много интересного .

сварила очередной Дал. конечно же со щепоткой таинственной азафетиды.

которая с другими пряностями кратко обжаривается в масле Ги,

немного уже сама фантазировала;)

соединила мунг и сорт маленького индииского гороха.(можно брать и чечевицу и другие бобовые )

сервировать можно в маленькой мисочке ,а вокруг рис и другие вкусы .

у меня на этот раз был простой вариант .

Дал такой ароматный .пикантный . пряный .немного остренький .чуть кислинка от помидора.чили у меня меньше .

сложный шикарный парфюм !

пряности захватывающие !

маленькая порция. сытость чудесная. вообще настроение даже лучше )