Вход на сайт
Азиатская кухня
15582 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ egalegal 02.04.23 21:50
Я стараюсь учиться у китайцев 😎. И многие приемы классических китайских кухонь использую для готовки европейских блюд. Скажем, рыбу теперь обязательно перед жаркой мариную в шаосиньском вине - оно прекрасно отбивает любой запах и привкус. Кукурузный или рисовый крахмал использую для панировки - тогда получается красивая корочка, которая не размокает и не превращается в тестяной жёсткий панцирь. Обязательное фламбирование при жарке.
Приготовление на пару.
Обедоужин вчера показала, одно особо истеричное создание уже билось в конвульсиях вчера на тусовке 🤣.
Тебя можно поздравить - твои изделия уже принимают за творчество звездных поваров😎. Респект как исполнению, так и презентации 👍👍👍
Коль чести нет, пусть лютый страж
Надежный страх – прочистит разум!
И потому обычай наш -
Платить за все. Сполна. И сразу!(С)