Вход на сайт
Рецепт и фото сегодняшнего дня 17
185558 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ krot6 21.03.23 15:16
Ясно.
Я не против сювида. Филе куриное действительно можно высушить. Но я реально непонимаю, как?
Может проблема, что все жарят холодное мясо? Шок, смена температуры- тоже причина жёсткого мяса.
Я люблю на пару грудки. Здесь контролировать сочность очень трудно, я бы сказала невозможно.
Вот кстати, в Тае, все вок блюда, жареные с филе, карри и супы с филе. И никогда мне что то сухое не попадалось. С термометром тайцы точно не стоят)) и с сувидом))
