Рецепт и фото сегодняшнего дня 17
главное то с мясом угадать, это был аргентинский, ирландские мне тоже нравятся, нужен красивый марморирунг, если брать в вакуумной упаковке, чтобы не было сока, можно сразу забыть, будет калоша, беру у мясника, прошу резать потолще, если филе, оно уже без жира, то ещё потолще, чем румфстейк. А готовка сама на раз два, комнатной температуры стейки обтереть салфетками, на раскаленную сковороду, немного оливкового масла, потом чуть убавить, прикрыть, но не закрывать, иначе даст сок или на гриль, там ещё шикарнее, с двух сторон обжарить, потом соль/перец, на минуту накрыть на блюде и подавать.
Как то мне на фейсбук прилетел мастеркласс на кулинарном форуме 🤣🙈 чудик стейки маредо замариновал на ночь, потом жарил постоянно переворачивая очень долго, потом засыпал жареным луком и залил соусом и долго тушил 😳 надеюсь это была шутка