Вход на сайт
Держать горячей утку
2377 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ dohn 09.12.22 13:40
3,5 kg
2 часа
снизить температуру в духовке от обычного режима 190-200 до 140-150 и не выключать перед уходом.Придёте- утка готова.
Начать обязательно с 200°! Это важно. Первый час в заранее разогретой до 200°.
Поэтому надо периодически поливать.
Как вы себе представляете это, если уйдете в 16.00, а вернётесь через 1,5 часа? Поливать кто будет?
У меня в книге стоит 1кг утки - 1 час в духовке при 180-190.
3,5кг за 2 часа при 190?
Можете так попробовать🫣
15.00- ставите в духовку при 200° на час
16.00- переворачиваете утку ( так написано во всех кулинарных книгах, иначе мокрое пузо), снижаете температуру до 160° и уходите в церковь.
17.30- перевернули утку, температуру с обдувом 180 и 30 минут поливать и довести корку до хрустоты. И держать кулочки, что утка получилась😇
Других вариантов у меня нет.
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.