Вход на сайт
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ egalegal 22.09.22 18:19
нп
Вчера во время готовки послушал очередной выпуск "Вопросы и ответы" Гайсслера.
Среди прочего там был вопрос, нужен ли пар для формового хлеба. Лутц сказал, что да, обязательно, потому что пар не только нужен для раскрытия-подъема, но и подогревает форму.
Я обычно просто брызгал из пульверизатора и ставил в духовку без пара. Сегодня попробовал с паром - визуально вроде никаких изменений. Посмотрим, как будет на вкус.