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А подскажите по ризотто
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в ответ Nata176-NRW 19.08.22 06:43
У меня сыр (Stracciatella di bufala.)
Можно конечно купить буратту и разорвать, но это будет не то. Но можно, как в зеленом ризотто ( обсуждали в начале ветке).
а так, у итальянцев смотреть.
https://www.gustini.de/stracciatella-di-burrata-bio.html
Stracciatella di bufala ist ein Käse aus der Milch vom Wasserbüffel in der italienischen Provinz Foggia. Es ist ein weißer Käse, ähnlich dem Mozzarella, aber im Vergleich zu diesem mit mehr Flüssigkeit und weicher. Er wird als Vorspeise serviert, manchmal mit Schinken dazu. Die Besonderheit des Stracciatella di bufala sind seine gesponnenen, weißen, übereinander liegenden Schichten, die Fäden ziehen. Sein Fettgehalt liegt bei ca. 45 % i. Tr. Sein Geschmack lässt sich als süß-säuerlich mit zartem Milchgeruch beschreiben.
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.