Вход на сайт
Пышки на каждый день
14465 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ AUTOBAT 01.04.22 09:43
Зайдём с другой стороны, технологию изготовления хлеба для сендвичей ни кто не знает? ЧТО входит в состав, что у него срок годности почти месяц?
Консерванты.
"Konservierungsstoffe sind im unverpackten Brot gesetzlich verboten! Überrascht? Einzige Ausnahme sind geschnittene und verpackte Brote, wie sie im Supermarktregal angeboten werden, sofern diese entsprechend gekennzeichnet sind. "
Здесь больше информации, хотя за 6 лет уже кое-что изменилось. Например, пекари стали таки больше пользоваться готовыми смесями из Польши. Кроме этого, на мой взгляд, статья преуменьшает серьёзность стабилизаторов, эмульгаторов, Aufgehhilfen, etc. Применение всех этих средств, если верить последним данным, значительно увеличелось.