Спасибо девочки🌷

Рецепт в граммах на форму 23×28 высотой 4 см .

Кексовое тесто:

300 муки ( слабой)

300 яиц ( комнатной температуры!)

10 разрыхлителя

80 марципана

125 сахара

125 сл.масла ( не холодное!)

30 сиропа глюкозы ( можно заменить на мёд)

Цедра лимона

Ваниль.

Растереть марципан с 1 яйцом, добавить сл.масло с сахаром, взбить, добавить остальные яйца, сиром/ мёд и цедру.

Муку с разрыхлителем просеять и вмешать вручную аккуратно в тесто.

Штройзель:

250 муки ( сильной)

100 сах.пудры

140 сл.масла из холодильника

50 марципана ( порезать кубиком 1×1см)

Цедра лимона

Смешать вжик вжик быстро в крошку вручную, в пакет, прижать крошку и убрать в заморозку ~на 1 час.

Ревень порезать, замариновать в малине на ночь.

Выпекать при 180° ~ 45 минут, проверять спичкоц. Не пересушить!

Форму смазать сл.маслом. выложить тесто, сверху маринованный ревень ( дать стечь от малинового сока) затем штройзель и миндальнын лепестки.

Последние 20 минут я накрываю фольгой, чтобы не подгорал верх.

Возни, но зато очень крутой пирог.👌

В гостях у Egalegal