Вход на сайт
Рецепт и фото сегодняшнего дня 16
340206 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ davidka2004 21.12.21 15:18
алкоголь добавляют в гравадлакс - поскольку раньше, когда его готовили, рыбу просто закапывали в ямы. И крепкий алкоголь предотвращал развитие патогенных бактерий и на давал рыбе закваситься, те развитие МКБ и дрожжевых грибков также отсутствовало. Таким образом рыба просто просаливалась, без прочих процессов 🙂
Коль чести нет, пусть лютый страж
Надежный страх – прочистит разум!
И потому обычай наш -
Платить за все. Сполна. И сразу!(С)