Вход на сайт
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Simple 03.12.21 08:07
Если вы печете пшеничные хлеба, почему не используете автолиз?
Использую, час стоит на аутолизе, без этого я бы вообще увязла в тесте ))
Но все равно, замес час примерно до момента, когда тесто мне начинает нравиться, чтобы пузыри прощупывались и оно стало эластичным.
А в ржаном я сразу увязаю, оно липкое и от рук не отстает и таким остается.
Глупо думать про лень негативно
и надменно о ней отзываться:
лень умеет мечтать так активно,
что мечты начинают сбываться. (I. Guberman)