Вход на сайт
Рецепт и фото сегодняшнего дня 16
340206 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Иришка 30.11.21 15:10
я так и подумала) вам пшеничная всё склеила глютеном.
Для разрыхления теста добавляют ореховую муку и разрыхлитель в такую выпечку, но речь идёт именно о безглютеновой муке.
Помимо ореховой нужно смесь как минимум 2-х видов муки без глютена.
Если вы печёте на пшеничной без яиц и жиров, то долго месить тесто нельзя, вы развивайте глютен и тесто резиновое.
Тут очень тонкий подход. Поэтому не рекомендую пшеничную в веган версии.
