Вход на сайт
Лагман
4765 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Jana33 26.11.21 16:21
Могу и про корейское " ашлям- фу" вспомнить, если хотите.
Ашлям-фу блюдо не(совсем) корейское, я бы сказал больше дунганское. Во всяком случае мне так встречалось: дунгане, уйгуры и даже у киргизов(!), а вот у корейцев не помню. Хотя, может быть. На постсоветском пространстве всё давно перемешалось...
Блюдо вкусное, необычное, но это отдельный разговор/ветка.
"Ein muss" в лагмане - это маргеланская редька. За её стойким неимением в немецких широтах пользуемся обычной, голландской редькой, т.е. Rettich. И ниакакой другой редиской, кольраби и прочей хренью это не заменяется.
Серьёзное заявление! Но я нисколько не против! 
Мы же в свою очередь любим экспериментировать, искать, подгонять под свой вкус. Особенно за неимением "оригиналов".
Ну а "айн мусс" видимо в каждой семье свой. 
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)