Вход на сайт
Котлеты нежные
4452 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ baid2009 01.11.21 17:58
В советских детских садиках котлеты вообше не жарили.
Их формовали, раскладывали в глубокий противень, наливали до середины уровня протвина воду и ставили в духовой шкаф. Котлеты не жарились а запекались и получались очень сочными.
Жареные корочки детям есть не рекомендовалось, поэтому была вот такая технология.
Я готовлю часто подобным образом, заливаю котлеты водой или овощным бульоном и накрываю форму фольгой. Ну и в процессе запекания один раз котлеты переворачиваю, так они пропекаются равномерно.