Консервированные артишоки
Спагетти
по-Средиземноморски
2 столовые ложки
оливкового масла
1 большая красная
луковица, мелко покрошить
2 зубчика
чеснока
1 столовая ложка лимонного
сока
4 маленьких баклажана, каждый
порезать на 4 части или один большой
2 чашки
томатного соуса
2 чайные ложки сахара
на свой вкус
2 столовые ложки томатной пасты
1
баночка артишоков
1 чашка черных
оливок
Соль, перец
Спагетти
Сливочное
масло
В глубокой сковороде
разогреть оливковое масло, добавить
лук, чеснок, баклажаны, сбрызнуть лимонным
соком и всё слегка обжарить.
Добавить
томатный соус, соль, перц, томатную
пасту, сахар. Дать закипеть и убавив
огонь тушить 20 минут.
Осторожно добавить
четвертинки артишоков (без жидкости),
оливки и потушить ещё 5 минут.
Сварить
спагетти, заправить сливочным маслом.
Выложить спагетти на блюдо, сверху
соус, можно украсить свежими листиками
базилика.
ещё делаю картофельный салат по-средиземноморски, но туда точно надо в масле
