Гречневая каша для веганов
Ну я вообще не веган, я рыбу ем. Могу по праздникам и другие животные продукты съесть, важно что мы регулярно едим. Само по себе веганство ещё не панацея, можно быть веганом и есть джанк. Дорогой и качественный джанк. Что действительно полезно: это цельные растительные нерафинированные продукты. И из них вполне можно получить и кальций, и железо, и цинк, и все витамины кроме Б12. Я знаю людей, которые 50 лет веганы, и у них всё хорошо. Надо смотреть в каждом конкретном случае, что человек ест, и что не ест. Например, зрение: у меня вот бета-каротин плохо конвертируется в ретинол, поэтому я принимаю ретинол отдельно. Не принимай я его - у меня без богатых ретинолом продуктов тоже зрение за несколько месяцев сядет.
Но альтернатива - есть всё подряд - ведёт к атеросклерозу, диабету, гипертонии и прочим прелестям.
