Login
Квашеная капуста
5376 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort Гордана 09.03.21 13:49
Так домашняя засолка, как и домашний хлеб, упирается в тот самый домашний микроклимат. И дело тут не в понятии, все гораздо более биологично - мы все живём со своим набором бактериальной флоры, которая вырабатывается в течение всей жизни. И поговорка "дома стены лечат" тоже связана с тем, что дома имеется свой микроклимат, своя биосфера, в которой человек привык жить и которая настроена именно на него. При готовке вся наша флора в этом участвует, особенно дрожжевые грибки и МКБ. Поэтому в каждом доме грибы, огурцы, капуста и пр. при всех равных будут иметь свой вкус и свое влияние на организм.
Коль чести нет, пусть лютый страж
Надежный страх – прочистит разум!
И потому обычай наш -
Платить за все. Сполна. И сразу!(С)