Login
Рецепт и фото сегодняшнего блюда 15
261739 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort Гордана 04.02.21 21:32
это был откидной шах/хан плов, как готовят в Азербайджане. Отдельно подготавливается мясо с луком и (опционально) фрукты и каштаны, отдельно отваривается до полуготовности рис. Затем казан или чугунную/керамическую форму смазывают маслом, прокладывают листами тонкого лаваша (юфки), тоже смазанных маслом, и выкладывают плов слоями. Затем закрывают сверху лавашом и запекают. Казмах в этом случае нужен для того, чтоб рис не пригорел - зирвака же нет.
Коль чести нет, пусть лютый страж
Надежный страх – прочистит разум!
И потому обычай наш -
Платить за все. Сполна. И сразу!(С)