Вход на сайт
Окорок
3749 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ altobe 28.01.21 08:23
я готовила бастурму, но это - говядина. В любом случае длительный посол сухим способом и вяление при температуре не ниже +5⁰ и не выше +10⁰/+12⁰. Если есть закрытый балкон - хорошо, если есть запасной холодильник - ещё лучше, там можно выставить температуру на +7⁰ и подвесить внутри.
Да захлебнется кровью тот,
Кто усомнится в нашем миролюбии,
Ведь милосердие наше беспощадно (с)