Login
Рецепт и фото сегодняшнего блюда 15
261739 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort Гордана 14.01.21 19:00
нп
Запечённые крылышки, маринованная целиком свеколка и огурцы, багет. Для меня - бульон по-таиландски на куриных крылышках. Варить его нетрудно: корешки кориандра, чеснок, пластинки имбиря, листья лиметты, чили, белый перец. Устричный соус, соевый соус (как светлый, так и тёмный), щепотка сахара, соль. Немного рыбного соуса уже в тарелку. Чтобы было что пожевать, кинула морковку, порей и грибы му-эрр вместо порядком мне поднадоевших шиитаке. Сушёные листья лиметты надо бросать ближе к концу - чем дольше они варятся, тем сильнее горчит бульон, а нам этого не надо. Остренький ароматный куриный бульон с хрустящим чесночным багетом - чудо чудное и диво дивное!
