Login
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort lana31 02.01.21 22:14
Тыквенные и подсолнухи поровну, не обжариваю, только замачиваю.
Почему не использовать только закваску?
Можно и так, конечно.
У закваски может не хватить подъемной силы, она довольно капризна в использовании.
Хлеб на одних дрожжах сильно проигрывает в аромате, это правда. Поэтому и выбраживают подолгу в холодильнике. Или ставят опары типа биги или пулиша.