Login
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort lana31 31.12.20 14:59
Я хотела бы рецепт без дрожжей.
Почему? В той же обычной закваске тоже дрожжи, только дикие. Я же использую исключительно кмкз, поэтому без культурных дрожжей никак. Это сильно упрощает процесс - не надо следить за какими-то там пиками или как там еще определяют, что закваска готова к использованию.
Дрожжи нужны, чтобы вовремя поднять тесто и в то же время чтобы тесто не перекисло.