Вход на сайт
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ lana31 19.12.20 22:51
Да, там где-то в комментариях есть про пар.
Что касается подового хлеба, я тоже начала с выпечки подового и люблю его больше, чем формовой . И готовить, и есть.
(Вот сейчас подумала, что в детстве мне больше нравился круглый , чем кирпичик.)
И кто начинает пекарскую деятельность с выпечки формового, тот не печёт подовый, или очень редко.
С подовым материальных и временных затрат , конечно же, больше.
Но результат того стоит. Конечно же это моё мнение.
Для меня формовой хлеб - это когда надо быстро или когда набодяжила что-то с тестом и трудно сформировать буханку.