Вход на сайт
Оливковое масло
19244 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ BVZZZ 13.12.20 00:29
у нерафинированного оливкового масла точка дымления (когда оно начинает активно окисляться и выделять канцерогены) составляет от 160⁰С (extra virgin) до 220⁰С (virgin). Обжарка продуктов на масле происходит при температуре от 160⁰С. Так что если не доводить масло до дымления - можно жарить и на оливковом.
Но тратить его на жарку жалко 😎
Коль чести нет, пусть лютый страж
Надежный страх – прочистит разум!
И потому обычай наш -
Платить за все. Сполна. И сразу!(С)