Login
Рецепт и фото сегодняшнего блюда 15
261739 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort Muse vom Pampel 24.11.20 22:04
бульон из говядины на квасе (можно на заготовке для журека, воды в 3-4 раза больше), затем все как обычно, но щавель использовать в виде сока (шнековая соковыжималка, самый тонкий фильтр. Я летом заготавливаю и порционно замораживаю, на 2л бульона беру обычно 75-100г сока), а в качестве заправки - бланшированные шпинат, мангольд, крапива. Главное условие - травки не кипятить, класть их практически перед подачей - тогда они сохраняют цвет и не буреют.
Коль чести нет, пусть лютый страж
Надежный страх – прочистит разум!
И потому обычай наш -
Платить за все. Сполна. И сразу!(С)