Вход на сайт
А я готовлю так.
69997 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ ded34 07.09.20 09:08
Вы троллите?)
Если вам лень пару минут на вики потратить или Гугль, то
Konvektomat = Heißluftofen, печь такая, аэрогриль если понятнее
Grund Veloute - базовый белый соус
Jus тоже соус но холодный, обычно это братзафт или фонд, с удаленным лишним жиром
Röststoffe, так может понятнее .?")das Braune beim Braten"
Ну а bis zur Rose abziehen- загущение соуса белком с незначительным изменением цвета , так же и мороженого
хорошая крыша летает сама