Вход на сайт
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Perhta 01.07.20 15:05, Последний раз изменено 01.07.20 15:19 (egalegal)
))
Для влажного теста аутолиз 2 часа без дрожжей или закваски, потом вмешал закваску, тесто положил в контейнер, смазанный растительным масло и вперёд на ферментацию. Каждые 45 минут растяжки.
Попробуйте😉
Руками тесто, влажностью 90-100% не вымесить, хоть тресни, особенно на муке 405 или 550.
