Хлебная ветка 2
Красавчик хлеб!
А нам французкая булка не пошла, мы оба поклонники Mischbrot. Хотя ради эксперимента ещё раз с холодной расстойкой хочу её испечь, может получится вкуснее.
Девочки, кто хочет поэкспериментировать с дрожжевым слоеным тестом на закваске, хочу посоветовать вот этот рецептик https://gotovim-doma.ru/recipe/2882-datskiye-sloyki-danish...
Я делала по нему, но пекла в форме круассанов. Фото сделать не успела, смяли ещё тёплыми. Несмотря на то, что я накосячила немного с тестом на закваске (поздно увидела, что оно всплыло), ну и замес у меня ручной, но результатом осталась довольна. Про мужа вообще молчу - его было не отогнать от подноса :) Да, они не такие прям пушистые, как в пекарнях, но всё равно очень вкусные. Хотя признаюсь, я буду снова готова совершить этот подвиг не раньше, чем через месяц - два дня играться, а через 15 минут как ничего и не было.