Вход на сайт
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Светлана31 28.04.20 20:39
Н.П. Испекла сегодня Ржаной заварной с повидлом и тмином от Хлебомолов. Получился не такой, как у них на фото, но очень вкусный. Я оставляла пар надольше. Подозреваю, что тесто или перестояло или надо было ещё меньше воды добавить. А может стартовая температура была низкой. Буханка расплылась и если бы не импровизированный колпак, то наверное ещё больше поплыла бы. Но к мякишу никаких претензий нет, не забитый, пористый, на перестоявший не похож.
Пришел муж домой...поужинали... Придется завтра повторять. Заодно над ошибками поработаю и пристрою ржаной солод. Это пока единственный хлеб с солодом, что ему понравился.
