Вход на сайт
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Tanja69 27.04.20 18:08
Мне интересно....
Вот поставила я в своей чаше на Пасху опару из 220 муки на панетонне. Она у меня поднялась в 5 раз до верха. Вес опары был около 550грамм.
Если вы, со своим 1 килограммом муки замесите тесто, то считаете, что вашего объема чаши достаточно для ферментации такого теста? Общий вес сдобного теста из 1 кг муки сколько? Какой обьём нужен, чтобы такое огромное кол-во теста хорошо поднялось?
Жду ваши ответы....
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.