Вход на сайт
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ lana31 24.04.20 19:06
Я вам так скажу...
Хлеб на любой муке получится, вопрос , какой результат.
Если смесовой 50:50 ржаная с пшеничной, или ржаной дарницкий, бородинский и т.д. то и такая мука пойдёт с 10 белка.
А так, я такую муку используют только на нежную выпечку из песочного теста, кексы, бисквиты, где не нужен сильный глютен, который делает выпечку жёсткой и не воздушной.
Т.е. в тесто, где идёт быстрый замес, там такая мука подойдёт.
