Login
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort lana31 20.04.20 19:33
Судя по мякишу и крышке, тесто не рассоялось.
Попробуйте этот рецепт с расстойкой при комнатной температуре.
3 часа брожения, каждый час складывать.
Затем формовка и расстойка в корзине 2-3 часа.
Мне кажется, что холодная расстойка для молодой пшеничной закваски рано вам.
Если есть возможность, кормите её лучше в тепле, неделю, другую, не надо её в холодильник.
Мука сейчас есть, хоть какая.
Первый хлеб был у вас лучше🌷видимо сила закваски была сильнее.
Всё с опытом.
Удачи! 🐣✌
