Лена , там в рецепте было указано, что продукты надо прогреть до комнатной температуры, поэтому это меня совершенно не смутило в тот момент. Я опасалась , уже во время замеса, что тесто перегреется, но оно было прохладное совершенно. Проверяла на глютеновое окно , растянула до совершенной прозрачности отрезок , примерно, 20х20 см. Значит всё ок.

Но масла там: 140 в опаре , 240 в тесте + 20 растопленного и ещё сверху должно было быть уложено по кусочку масла в надрезы на шапочке( это я уже не стала делать, чтобы потом масло из тела не капало ))).

Получается минимум 400 масла на 670 муки.

И 16 желтков. 🤦Тесто не могло получиться плотнее.

Я, когда пекла дрожжевые куличи, тоже делала жидкое тесто, чтобы выливалось в формы, но за счёт молока, а не масла.

Кстати структура мякиша в куличах очень похожа: слоистая и тонкая.

Но за подсказку спасибо, буду знать .

Испытаю в деле.🌞

До момента вынимания и подвешивания всё шло как-то легко слишком, не заморочливо.

И у меня было какое-то внутреннее чувство, что всё получится. Ну а потом этот цирк с подвешиванием...🤸