Login
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort lana31 08.04.20 12:44, Zuletzt geändert 08.04.20 13:00 (egalegal)
конечно уменьшайте.
Сначала можно попробовать кормить при 22° 1:2:2 закваска, вода, мука
10г:20г:20г.
Потом, когда потеплеет 1:3:3.
Муку используйте 2/3 пшеничной, 1/3 цельнозерновой.
Закваску надо перекармливать постепенно в пшеничную белую, т.к это Левито.
Потом, когда видите, что она хорошо работает, можно на 100% пшеничной 550.
405-слабая для Левито. Белок должен быть минимум 11-12.
А если я ее буду кормить 10г:20г:30г
Потом перекормите её в эту влажность.
Сейчас важно понаблюдать за её ростом.
А это проще сделать в 100% влажности, т.е. одинаковое кол-во воды и муки.
