Как солить огурцы в Германии?
Я не видела в Германии банок под закатку. Все только с завинчивающимися крышками.
А зачем вам закатывать, абсолютно вся консервация отлично переносит закручивающиеся крышки.
Естественно рассол заливать в банки с закручивающимися крышками надо горячим.
Только конечно надо следить чтобы крышки не были погнуты. Я покупаю обычно новые крышки.
Огурцы все лето есть в русских магазинах, крупная соль там же. Укроп для соления тоже есть в русских.
Остальное, все как всегда делается.
У нас холодильник и так всегда забит, в подвале температура больше чем 4-5 градусов.
Соленые огурцы отлично хранятся и при комнатной температуре,
в банках с закручивающимися крышками.
Под кроватью, например
Судя по вашим вопросам, не очень часто вы их солили
Мой рецепт огурцов, стоят годами, крышки только закручивающиеся использую:
Обрезать у огурцов с двух сторон "попки". Дать пару часов полежать в холодной воде.
Положить приправы и чеснок (нарезаный) на дно банки.
Залить холодным рассолом: на литр воды 2 ст. ложки крупной соли с небольшой горкой.
Дать банкам постоять три дня. Слить рассол, закипятить его,
залить кипящим рассолом огурцы и закрыть закручивающейся крышкой.
Банки перевернуть до остывания. Хранить где угодно, холодильника не требуется.
Вот мой рецепт на кулинар.ру, когда то там публиковала его: