Login
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort egalegal 29.01.20 21:57
получается и сдоба. И отменно получается - я уже опробовала и на тесте для беляшей, и штоллен делала на закваске. Сначала обновить закваску в три этапа из расчета 15 г стартера на 50:25:25 г муки (100% влажность), затем взять 10-20 г обновленной закваски (остальное отправить к старой 😎) и на ней приготовить опару по рецепту (закваска=дрожжи). Тесто пухнет и пытается сбежать 😎
Да захлебнется кровью тот,
Кто усомнится в нашем миролюбии,
Ведь милосердие наше беспощадно (с)