Deutsch
Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Хлебная ветка 2

231078 просмотров Перейти к просмотру всей ветки
29.01.20 22:37
Re: Хлебная ветка 2
 
schmidnat коренной житель
schmidnat
в ответ egalegal 29.01.20 21:57

Вот рецепт

  • 520 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 400 g Weizenmehl, 550
  • 100 g Dinkelmehl, 630
  • 200 g Roggenmehl, 1150
  • 50 g Weizenmehl, 1050
  • 1 gestrichene Teelöffel Zucker
  • 3 gestrichene Teelöffel Salz

получается если 150 гр опары( 50 закваска/50 вода/50 мука) взять, то из рецепта 50 воды и 50 муки отнять?

ПЛЕВАТЬ Я ХОТЕЛА НА ЧЕРНЫЕ ПОЛОСЫ.БУДЕМ ИХ БЕЛИТЬ..
 

Перейти на