Вход на сайт
Рецепт и фото сегодняшнего блюда 13
178108 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ sweiger 25.01.20 00:31
для маринада - чеснок, тимьян, лемонграсс (по вкусу и желанию), оливковое масло - смазать. Готовить 5 часов при 72 градусах. Шоковое остужение - сразу на лед или в ледяную воду. Можно замораживать не вскрывая, хранить не более месяца.
Да, щупальца предварительно привариваются с "пуганием" 😎 в течение 5-7 минут, остужаются и чистятся. Только после этого - маринуются и вакуумируются.
Да захлебнется кровью тот,
Кто усомнится в нашем миролюбии,
Ведь милосердие наше беспощадно (с)