Вход на сайт
Современная русская кухня для застолья
51143 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Эрлих Катя 07.01.20 13:12, Последний раз изменено 07.01.20 14:15 (egalegal)
Спасибо🎄
Блины у меня много лет одни, только тонкие, и на этот рецепт тоже свои делала.
Я использую молоко 1,5% жирности.
Рецепт на глаз...
- 1 яйцо
~ 350-370 молока ( тёплого, туда на кончике ножа соды)
- 7ст.л. муки
- соль, немного сахара-1-2 ч.л.( не переборьщить, т.к сахар карамелизуется и блины горят на сковороде, становятся некрасивыми🤗).
Тесто должно быть жидким, оно потом постоит и уплотнится.
Взбиваю яйцо с сахаром и солью в пену, вливают тёплое молоко с содой, перемешиваю и затем муку.
Оставить на 30 минут для развития глютена, потом добавить в тесто немного растительного масла и выпекать.
Блины должны быть кружевами и тончайшими.
Главное не переборщить с яйцами и мукой, тогда очень вкусные получаются.
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.