Login
Хлебная ветка
66662 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
egalegal патриот
in Antwort Mari15 18.12.19 09:43, Zuletzt geändert 18.12.19 12:33 (egalegal)
Я кормлю 30-30-60( з в м ). И она получается очень тугая, прямо трудно разминать этот комок. И чем дальше, тем она плотнее.
Как должно быть?
Все верно, так и должно быть.
Она не должна расти в холодильнике быстро.
Вы её покормили, нужно оставить сначала при комнатной температуре на 1 час её, а ПОТОМ в холодильник.
И в холодильнике она будет расти медленно, это нормально. При такой влажности теста 30/30/60 она у вас в холодильнике не вырастит за сутки.
Убрали в холодильник, достаньте её через неделю и увидите результат.
Потом и обсудим, сильная она у вас или нет.
ещё везде пишут, что подняться должна в три раза за 3-4 часа. У меня растёт примерно 12 часов. При температуре 21 градус. Это значит слабая?
Растёт что? Закваска или тесто? Какой влажности?
3-4 часа это очень сильная, моя через 6- 8 часов увеличивается.
Так что то, что пишут в интернете, не значит, что у вас так же должно быть.
Сила и методы и мука у всех разные.
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.